やりがい搾取を回避しつつ、アルバイトのやりがいを引き出した店長の話

これは、やりがい搾取でしょうか？

アルバイトリーダーにワン・オペレーションアルバイトを任せる
報酬（時給）の発生しないミーティングに、アルバイトを参加させる
休憩時間中に、普段できない経験をさせようと思い、まかないを作らせる

実は、正解はありません。
いずれもやりがい搾取になるかもしれませんし、ならないかもしれないということです。
やりがいを強く意識させることで、不当に安く働かせることを指す「やりがい搾取」には、法的な規定はなく、さまざまな要因に関係していることもあり、一概には言えません。
それでは、やりがい搾取とは具体的には何なのでしょうか？
このような中、アルバイトがやりがいをもって働くためには、現場マネージャーはどのような工夫をすればいいのでしょうか？

ヘルプ先で「店のきれいさ」に驚いた話

わたしが、ラーメンチェーンの会社に転職してすぐのときのこと。

とある店が「人手が足りず、営業できない」とのことで、1週間固定で、その店にヘルプに行くことになりました。
メニュー以外の店舗運営の細部については、店長に一任するのが会社の方針でした。

「他店の運営方法について知りたい」と思っていたわたしは、その店のいいところを1週間でできるだけ吸収してこようと意気込んでいました。

ヘルプに行き、まず印象的だったのは「店がきれいなこと」でした。

最初に気づいたのは、トイレです。
シフトに入る前、トイレを借りたのですが、まず無臭。照明は落ち着いた明るさで、埃はひとつも落ちていませんでした。
壁には清掃チェック表があり、2時間に1回はだれが清掃したのかがわかるようになっていました。
清掃状況を維持するとともに、利用者に安心感を与えるための工夫でしょう。

また、厨房や冷蔵庫の中まできっちりと清掃、整理整頓されていたのも印象的でした。厨房は油などで汚れやすく、冷蔵庫は食材の出入りが激しいため、整理整頓も崩れやすいものなのです。

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やりがい搾取を回避しつつ、アルバイトのやりがいを引き出すための具体的な工夫

店がきれいなことには驚きましたが、清掃作業を行っているのは主にアルバイトです。
わたしの所属していた店では、アルバイトや社員が「好意で」時間外に作業することも多かったため、どのように管理しているのかについて興味津々でした。

そこで、シフトが被っていたアルバイトに聞きいてみることにしました。

「店がきれいで驚いたんだけど、どうやってるの？」
「ありがとうございます。ルールがあるので、それに沿ってやってますよ」
「どんなルールなの？」
「店舗ミーティングで決めています。ルールは、基本、全部アルバイトが決めていて、おかしなところだけ店長が直すというイメージです」
「アルバイトで決めているとは、すごいね……店舗ミーティングって時給とか出るの？」
「はい、1時間分だけもらっています。その1時間が終わったら帰る人は帰っていいし、残りたい人は残ります。でも、ミーティングは楽しいので、帰る人はいませんよ」
「そこまできちっとできてるんだね……」
「そうですね、『タダ働き』ではないですし、自分で店を作っている気持ちになれるんです。他にもバイトをしたことがありますが、こんな店は初めてです」

アルバイト管理の秘訣を一言で言えば、「やりがい搾取を回避しつつ、アルバイトのやりがいを引き出す」ということでした。

具体的には時給の発生する「時間」を基準にして、仕事とそれ以外をわけるラインを引いています。そして、そのラインをクリアした後は、できるだけアルバイトの裁量に任せつつ、店長が責任をとる仕組みにしているのです。

アルバイトの裁量に任せるというのも、アルバイトのやる気につながるよう、以下の一例の通り細かな工夫がされていました。
長時間のシフトにならないようにする（体力的な負担を減らす）
会社制度のインセンティブは、ポチ袋に入れて店長が直接渡す（感謝の気持ちを伝える）
アルバイトのスキルレベルが一目でわかるよう表にして掲示する（自発性、向上心の醸成につなげる）

この店舗は、年間予算達成率1位、社員・アルバイト離職率ゼロを達成し、1年後、全60店舗の中で最優秀店舗として表彰されました。

時間の対価としてのお金と、お金以外の報酬は両方とも重要なことがわかるデータ

「やりがい搾取を回避しつつ、アルバイトのやりがいを引き出す」ためのポイントは、大きく以下2点です。

・お金（時給）の発生する「時間」を基準としてアルバイトを管理する
・お金以外の報酬を付与する

アルバイトは一般に、「働いた時間」で報酬が決まる時間賃金制を採っている事業主が多い働き方です。
一方で「やりがい搾取」とは、やりがいを強く意識させることで、不当に安く働かせることを指します*1。
勤務時間内であれば、やることが多かったり、指導が厳しかったりしても「不当だ」とは感じにくく、「やりがい搾取」にはつながらないでしょう。

マイナビの主婦（夫）アルバイト調査*2によれば、「アルバイトをしている主婦（夫）は、詰まるところお金のために働いている」ということがわかります。